Cécile Béliot-Zind

Votre rapport personnel avec la nature?

Cécile Béliot-Zind : Le moment où je me sens en connection avec la nature, c'est quand je m'échappe dans ma maison du sud de la France près d'Aix en Provence. Elle est adossée au parc naturel de la Sainte Victoire et depuis mon enfance, la nature pour moi c'est le Sud... le mimosa en fleur au mois de février, l'odeur des pins et de la lavande en été, l'herbe gelée en hiver au petit matin... à chaque vacances je me réfugie avec les enfants dans cet havre de paix où nous voyons passer les saisons.

Votre geste au quotidien pour préserver la nature?

Cécile Béliot-Zind : Rien de très original : Mon objectif est d'abord de faire baisser mon impact carbone. J ai radicalement changé mon alimentation, nos repas sont essentiellement faits de végétaux, fruits ou légumes, de légumineuses pour des protéines d'origines végétales, de céréales complètes, et d'un peu de produits laitiers (seulement du fromage d'ailleurs pour leurs apports en proteines et calcium pour les enfants et pour moi). Je roule peu et seulement en voiture 100% electrique. Et bien sur je recycle tous les packs qui le sont, même l'aluminium de nos portions!

Une expérience marquante qui vous a fait prendre conscience de l importance de prendre soin de la nature ?

Cécile Béliot-Zind : Les feux de forêts dans le Sud de la France justement. J'ai vu partir en fumée des dizaines d'hectares de forêts, de garrigue au cours de mes derniers étés en Provence. Chaque année la canicule est plus présente, chaque année, les feus sont plus nombreux et difficiles à contenir. Le réchauffement climatique est une réalité à laquelle nous sommes tous déja confrontés. Et une fois que tout est brûlé, il faut tellement de temps pour reconstituer ce patrimoine forestier... c'est donc maintenant qu'il faut agir sur le changement climatique. Et c'est une urgence absolue!

En quoi la Nature est-elle une source d'inspiration pour vous, dans votre rôle de dirigeante d'entreprise?

Cécile Béliot-Zind : La Nature est une source d'inspiration très forte sur sa capacité à s'adapter constamment aux nouvelles conditions. La nature, la biodiversité en général est d'une résilience rare. D'ailleurs c'est assez drôle car beaucoup parlent d'une menace pour la planète en parlant du réchauffement climatique... en réalité, la planète sera toujours là, et la nature s'adaptera peu à peu comme la biodiversité d ailleurs... ce qui est réellement menacé dans tout cela, c’est l'espèce humaine, rien d'autre!

Vos heros/ heroines concernant la préservation de la nature?

Cécile Béliot-Zind : Tous ceux qui depuis mon plus jeune âge m'ont donné à voir la beauté de la nature et nourri son respect et son admiration... J ai grandi avec Nicolas Hulot dans son émission Ushuaia, avec les documentaires du commandant Cousteau mais aussi aujourd’hui avec les magnifiques images de Yann Arthus Bertrand. C est grâce à ses grands amoureux de la nature que le message d'urgence à agir est passé au grand public.

Le rôle à jouer par les entreprises pour relever les grands défis environnementaux ?

Cécile Béliot-Zind : Il est absolument majeur car les entreprises et tout leur écosystème au sens large (leurs fournisseurs, l'amont agricole, leurs clients etc) sont à la fois au coeur du problème du réchauffement climatique, mais du coup, elles en sont aussi la solution! Lorsque l'on regarde par exemple les industries agro alimentaires et plus globalement, l'impact de l'alimentation au sens large (amont agricole/ production et distribution) sur les émissions carbone. C est plus d 1/4 des emissions carbone de la planete! C est plus que l ensemble des transports réunis... Mais si on végétalise cette alimentation, si on transforme les pratiques agricoles en agriculture régénérative, si on localise cette alimentation, vous imaginez aussi l impact monumental que cela peut avoir sur le réchauffement climatique? C'est donc à nous les grands acteurs de l'agro-alimentaire de mener cette révolution et de réussir cette transition alimentaire. Nous avons les moyens d'aider nos concitoyens à changer leurs habitudes alimentaires, tout comme nous avons les moyens d'aider l'amont agricole à se transformer et à adopter des pratiques plus durables.

Etes vous plutôt optimiste ou pessimiste sur la capacité des entreprises à relever les grands enjeux environnementaux dans les années à venir ?

Cécile Béliot-Zind : je suis fondamentalement optimiste car je pense que ce sont les rêveurs et les optimistes qui changent le monde! Et quand on voit la bascule qui va s'opérer avec la génération Z, je suis convaincue que plus une entreprise n'aura d autre choix que celui d embrasser ces grands enjeux environnementaux.

La principale imperfection de votre entrperise concernant l'environnement?

Cécile Béliot-Zind : Nous avons de multiples imperfections! Voire nous ne sommes qu imperfections! Je ne cesse de dire aux equipes que ce qui importe justement c'est le chemin de progrès. C'est la stratégie des petits pas que l on fait chaque jour. Chez bel nous avons defini 5 pilliers à notre strategie RSE et nous travaillons dessus en continu: amelioration nutritionnelle de nos recettes; transformation des pratiques agricoles; baisse de notre impact carbone sur l'ensemble de nos opérations pour viser une neutralité à horizon 2035; bascule à des emballages 100% eco responsables; accessibilité de nos produits au plus grand nombre.

Une transformation réalisée par votre entreprise pour produire mieux (en étant plus repsecteuse de la nature) ?

Cécile Béliot-Zind : Un travail admirable a été fait en collaboration avec notre association de producteurs de lait (APBO). Aujourd’hui 100% du lait sourcé en France est issu de petites fermes, qui mettent les vaches en pâturage pendant au moins 150 jours/ an, qui sont nourries avec une nourriture garantie sans OGM, la moitié de ces fermes ont un calcul de leur impact carbone et sont deja engagées en tant que pilotes sur la mise en oeuvre de pratiques agricoles du type agroforesterie en replantant des haies par exemple tout autour de leurs exploitations... c'est un énorme travail en collaboration avec l'APBO et un tres bel exemple de relation partenariale sur le long terme pour faire bouger toute la chaine agro alimentaire.

Une action de votre entreprise pour inciter ses consommateurs à être plus respectueux de la nature?

Cécile Béliot-Zind : Une tres belle action vient d'être réalisée en partenariat avec too good to go, pour éduquer les consommateurs à ne pas jeter nos produits, même quand la date de péremption est arrivée à son terme. Le gachis alimentaire c est 1/4 de la production alimentaire chaque année. Vous imaginez la encore l impact sur les émissions carbones si cette production n'est plus jetée mais bel et bien consommée! Là encore nous avons fait les choses simplement. Nous avons utilisé la cartonnette présente dans chaque boite de Vache qui rit pour expliquer qu il fallait de nouveau faire confiance à nos sens... si une portion de Vache qui rit conservée au frigo, n'a pas d odeurs suspectes ou de couleurs anormales, c est qu elle est parfaitement mangeable sans aucun risque pour nous!

L'action engagée par votre entreprise en faveur de l'environnement dont vous êtes la plus fiere ?

Cécile Béliot-Zind : je pense qu il est très courageux de la part d un laitier comme bel, de prendre l’engagement d'aider nos concitoyens à végétaliser leur alimentation. Cela passe par la réinvention de nos portions. Quand nous sortons cette année une nouvelle gamme de Vache qui rit produite a partir d'un mélange de fromage et de légumineuses, une sorte de “Vache qui rit hummus”, c est une totale réinvention de notre produit que nous proposons: l'idee est de continuer à apporter les bienfaits nutritionnels du lait (protéines et calcium) et en même temps grâce à l'utilisation de protéines végétales (lentilles, pois chiches ou pois) de faire baisser significativement l’impact carbone de nos offres.

Les bénéfices pour votre entreprise d'agir positivement pour la nature ?

Cécile Béliot-Zind : Etre encore là dans 100 ans. Bel est une entreprise familiale, elle s'inscrit dans le temps long et dans la transmission. Cela fait 5 generations que l entreprise existe et sert aussi bien ses actionnaires que son éco-système. Notre enjeu est d'oeuvrer pour qu'elle soit encore là dans 100 ans... donc la préservation des ressources naturelles est forcement au coeur de ce projet.

Le don de la nature que vous voudriez avoir ?

Cécile Béliot-Zind : Le don d'adaptabilité! La nature se transforme et s'adapte en permanence et c'est de cela que nait sa résilience.

Un conseil pour encourager les entreprises à s'engager plus massivement pour la nature?

Cécile Béliot-Zind : Engager des activistes à tous les niveaux de l'entreprise, libérer les énergies de vos équipes sur ces sujets là... vous verrez qu ils trouveront les solutions pour aller plus vite! Et ils le feront autant pour leurs enfants que pour l'entreprise!

Un dirigeant (entreprise/marque) à découvrir dans la prochaine édition de ce portrait ?

Cécile Béliot-Zind : Interface : le roi de la moquette durable depuis 20 ans déja. C'est une des très rares entreprises que je connaisse a être deja carbon neutral depuis 2020 et à avoir engagé une nouvelle feuille de route pour devenir négative en carbon car ils concentrent maintenant leur R&D sur l'utilisation de matériaux qui capturent du carbone intrinsèquement! Leur modèle est hyper inspirant et inattendu dans un marché comme celui de la moquette!